ハロー、T-しゅんすけです
2015年07月15日 07時15分01秒

ハロー、T-しゅんすけです。

フォトは、フルーツランドレストランの

伊是名(いぜな)店長。

社内では「事業部料飲課 店長」という役職です。

翌日の観光食事団体さんの配席をシミュレーション

しているシーンです。

国内団体さんといっても一般団体と修学旅行団体に区別し、

外国団体さんといっても国別や料理内容別の

区別もあります。

そして、それらによって配席の館(ホール・個室)や、

厨房への伝達まで細かな部分にわたってチェックを行います。

なので、ちょうど撮影中は声をかけられない「かけてはいけない」ほど

店長は真剣です。

日本の旅行社さんは「前もって正確に」予約と(当日までの)変更確認の

連絡が入りますが、外国の旅行社さんは比較的「アバウト」で当日を

迎えます。

「国民性」というか「カルチャーギャップ」をとても感じます。

フルーツランドレストラン(料飲部)は、お客様に快適な「お食事時」を

提供すべく今日も頑張っています。