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はいさい、まちやぐぁーです
2015年12月28日 23時24分29秒
はいさい、まちやぐぁーです。
今日は、「島とうがらし」が実をつけていたの
で紹介します。
島とうがらしは、キダチトウガラシの一種で、
沖縄の土産品としても知る人ぞ知る「コーレーグスー」を
作るのに使います。
コーレーグスーは、沖縄のお酒泡盛に島とうがらしを
つけて作る調味料で、沖縄では七味唐辛子の代わりに
辛味づけとして使われます。
沖縄そば屋には必ずおいてあり、沖縄そばを
食べる際に辛味づけとして使います。
間違って多く入れすぎてしまった時などは、
体中から汗が吹き出してしまいます。
その他、チャンプルー(炒めもの)や
刺身を食べる時の醤油に辛味づけで使われます。
私まちやぐぁーも、自宅で自家製のコーレーグスーを
作って愛用しています。
沖縄料理店や沖縄そば屋には、必ずと言っていいほどおいてあるので
見かけたら使ってみて下さいね。
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ハロー、T-しゅんすけです
2015年12月28日 08時27分28秒
ハロー、T-しゅんすけです。
クリスマスも終わり、世の中は一気に新年を迎える
準備に入り、それはそれでまた忙しくしていますねー。
気が付いたらもう「28日」…
うわ〜!とショップ内を右往左往しているそばで、
のーんびりと「集合」している彼らの視線を感じて
とりあえずストップ。
視線の主は来年の干支「申(サル)」たちです。
ショップのぬいぐるみコーナーに集合して忙(せわ)しい
人間たちを眺めています。
来年は彼らを見習って「穏やかに」「ニコニコと」世の中を
見つめていきたいものです…ですけど………です。
ちなみに十二支の申(サル)は
「山の賢者をあらわし、山の使いであることを意味する」と。
来年、困った時は山を見てみようかな・・・
